Машина тестомесильная МТМ-110
Предназначена для замеса различных видов дрожжевого теста, кроме крутого, при производстве хлебо-булочных изделий из муки высшего, первого и второго сорта в малых хлебопекарнях и на предприятиях общественного питания. Дежа не имеет отдельного привода, а получает вращение от рабочего органа давлением теста на боковую стенку, притормаживание дежи достигается через педаль тормоза. Во время замеса теста необходимо присутствие оператора. Возможна комплектация дополнительными дежами.
Состав: основание, приводной механизм, месильный орган, дежа, подкатная тележка для снятия и перевозки дежи.
Технические характеристики
Производительность, кг/час 120
Норма загрузки, кг 30-60
Продолжительность замеса, мин 20-30
Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В 380
Номинальная мощность двигателя, кВт 1,1
Емкость дежи, л 110
Габаритные размеры, мм 1000х650х1320
Масса (с дежой), кг 115
Порядок работы на машине:
- установите дежу на конус опоры дежи;
- установите месильный орган и зафиксируйте его с помощью муфты;
- залейте в дежу закваску, воду, соль согласно рецептуре; - опустите ограждение;
- включите машину;
- постепенно засыпайте муку, притормаживая дежу с помощью педали тормоза;
- после окончания замеса отключите машину, отсоедините месильный орган, очистите его от теста;
- при помощи тележки снимите дежу с основания и отвезите ее в место раскладки по формам для дозревания теста.
Нормируемые показатели надежности:
- долговечность - 8 лет,
- безотказность - 300 часов
Срок гарантии: 6 мес
Страна производства: Россия
Съемная дежа
Производительность: 120 кг/ч
Объем дежи: 110 л
Загрузка теста: 60 кг
Количество скоростей: 1
Мощность: 1,1 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 115 кг
Высота 132 см
Ширина 65 см
Глубина 100 см
Габариты в упаковке: 950х650х1525 мм
Вес в упаковке: 180 кг